Kristi Morris Photo
Kristi Morris Photo

Diplomático Rum Reserva Exclusiva Review - Rumsmakningsanteckningar och parningar ingår

Reserva Exclusiva-flaska på träbord

Efter att ha nyligen granskat , ett av de översta hyllorna från ett av de mest kända romdestillerierna i Karibien, kunde jag inte låta bli att bryta ut en flaska med en gammal favorit för att komma ihåg.



, med sin urskiljbara frostat gröna flaska och tydligt söt doft, har i årtionden gjort rundor i barer över hela världen. Och med goda skäl! Om du inte har haft en chans att njuta av detta rom rekommenderar jag starkt att du skaffar dig en flaska, speciellt om du just nyligen har bekant dig med andan.

För många är det Exklusiv bokning (”Exclusive Reserve”) har blivit en standard att mäta andra rom mot. Detta är inte att säga att det är bäst där ute - Diplomático (DUSA) själva erbjuder . Men det är en utmärkt utgångspunkt, särskilt på grund av dess behagliga smak och omfattande tillgänglighet.

Idag kommer vi att granska detta rom på följande punkter:



Hoppa gärna runt med hjälp av länkarna ovan, eller fortsätt läsa igenom för vår fullständiga upplevelse av denna unikt läckra anda.



Tillverkningsprocess - Koppar potter och små ekfat

Diplomatico Rum Exclusive Reserve



Ron Diplomático har producerat många sorters rom sedan slutet av 1950-talet. Deras destilleri ligger i den lilla staden La Miel, som vilar vid foten av Andesbergen och också gränsar till en från vilket vatten erhålls och används i rummingsprocessen.

I att göra Exklusiv bokninganvänds sockerrörshonung snarare än sockerrörsmelass för att utveckla dess komplexa smak. DUSA använder också en jäststam för att jäsa rom. Det här steget i processen tar till och med cirka två dagar.

När den en gång destillerats i kopparkrukor är den råa spriten redo att åldras. I fallet med Exklusiv bokningtar åldringsprocessen upp till 12 år i Ex-Bourbon White Oak-fat.



Det finns ett sista steg i produktionen av denna anda, som är blandningen. Detta utförs av Tito Cordero, Ron Diplomático Ronero Master.

Tidigare utnämnd till världens bästa Master Blender (Madrid International Rum Conference, 2014), Tito och hans team övervakar alla produkter som destillerats i La Miel.

De ser till att balansen, smaken och aromen hos den färdiga produkten upprätthåller den tradition och standard för kvalitet som förväntas av gomar över hela världen.

Presentation: Historia & Ursprungsintyg

Ron Diplomatico etikett närbild

DeExklusiv bokning presentation är omisskännlig. När du väl har haft nöjet att smaka på den, kommer den frostat gröna flaskan att hålla fast i ditt minne. Dess texturerade frontetikett påminner om en frimärke. Dessutom är den prydd med ansiktet på en moustached person som vi lär känna som Don Juancho Meléndez.

En rom-entusiast från slutet av 1800-talet, Don Juancho är känd för att ha rest världen över och samlat de bästa spritarna. Även om han aldrig är direkt involverad i det moderna destilleriet, utropas hans äventyrliga anda och hans livslånga sökning efter de bästa ingredienserna som inspiration för Ron Diplomáticos andar idag.

För vad det är värt har etiketten också en liten logotyp som certifierar produkten som en “Ron de Venezuela”. Detta åtföljs av en kort beskrivning av processen och produkten.

Don Juancho är kanske löst baserad på en en gång levande person eller ännu en tillverkad karaktär som är tänkt i ett konferensrum. Ändå tyckte jag att karaktären och det övergripande utseendet på flaskan var engagerande.

Jag vill nästan tro att den här flaskan, med sin till synes åldrade etikett och gröna glasfärg, kunde ha dragits av ett piratskepp förtöjt till en karibisk hamn för några hundra år sedan.

Det är värdefullt att notera att Ron Diplomático också marknadsförs under namnet 'Botucal' i vissa länder. Anden är densamma, liksom förpackningen, men namnet har ändrats på grund av registrerade varumärkeskonflikter i specifika regioner.

Jag har också stött på detta Exklusiv bokning säljs i en cylindrisk förpackning inom vilken flaskan är vaggad; speciellt denna presentation ger en idealisk gåva för rumfanatiker i ditt liv.

Diplomat Rum, Exklusiv bokningSmaker och upplevelse

Diplomatico Reserva Exclusiva i glas med flaska

Diplomatisk rom Exklusiv bokning`s Rum-profil

  • Klänning: Rik mahogny / bärnstensfärgad färg
  • Näsa: Distinkt karamell, smörgås och apelsin
  • Gom:Sammetslät, fyllig konsistens med lätt krydda och framträdande toner av choklad och kanderad frukt
  • Bäst njutna: Smuttas snyggt eller som grund för söta och fruktiga cocktails

I glaset är där Diplomático Exklusiv bokningbörjar verkligen lysa. Jag har tidigare hört upplevelsen beskrivas som sensuell - och jag måste hålla med. Buketten är läcker, med djärva toner av honung och choklad, förutom några ljusare citrusnoter, särskilt orange.

När den väl sippats, täcker andens rika konsistens hela gommen. Det här ärverkligen slät. Och sött! Jag upptäcker betydande toner av fudge och vanilj, följt av kanderade apelsiner. Finishen är särskilt långvarig, med en tidigare oupptäckt bit krydda som förmedlats av Bourbons förflutna.

Para ihop Diplomático Rum och Final Tankes

Under många års erfarenheter av just detta Diplomático-rom har jag funnit att det fungerar vackert som en digestif. Jag har en särskilt söt tand och känner ofta behovet av att avsluta en måltid med något slags sött, ett tomrum som detta rom fyller perfekt. Det är i grunden efterrätt i en Glencairn-glas.

Ron Diplomatico i Glencairn-glas

Jag har också haft detExklusiv bokning med ett par isbitar; noterna av citrus är tydligare, liksom den kryddiga ytan. Det som jag myntar här som 'honungsfaktorn' dämpas när andan kyls, en effekt som jag kan se vara önskvärd för dem som kanske tycker att den är för söt när den presenteras snygg.

Och även om detta inte är min föredragna serveringsmetod, hindrar det inte någon från att njuta av detta minnesvärda rom.

Alec Bradley Black Market Cigar With Diplomatico Rum

Charles-Philippe är också en stor förespråkare för vad Reservation har att erbjuda, efter att ha tidigare föreslagit det som en adekvat följeslagare till en cigarr i sin recension.

Ytterligare en rekommendation från CP: s, om än lite mer onödig för oinvigda, är att använda den vid rengöring av tobakspipan.

Det låter kanske galen nu, men kolla in hans omfattande och du kommer också att förstå metoden bakom denna upplevda galenskap.

Sammantaget Diplomático Rum Exklusiv bokning, med sin fylliga näsa och gom, rekommenderas inte bara av mig själv utan av de flesta finsmakare du kan stöta på.

För neofyter kommer det att fungera som en bra grund att bygga en kunskapsbas av premium rom. För de mer erfarna är det säkert att förbli en klassiker. Och med sin utbredda tillgänglighet är det nästan ett brott att inte hålla en flaska av det.

Vidare läsning

Törstig för fler libations? Kolla in dessa: